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Le calendrier des fromages d'hiver

L'hiver, la nature est moins fournie pour nourrir les vaches, brebis et chèvre, ce qui oblige l'utilisation de foin. Le lait sera moins aromatique, mais cela ne veut pas dire que les fromages que l'on trouve à cette saison seront moins bon. On pourra consommer des fromages avec le lait de l'été et qui auront subit une période d'affinage.

Informations nutritionnelles des fromages

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