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Nutrition

mont-d'Or : pour 100g

Calories 288 Kcal
Protéines 17,6 g
Lipides 24 g
Glucides 0,67 g
Sodium 450 mg

Annonce

mont-d'Or
Fromage

  • fromage
bénéficie d'une appéllation d'Orignie Contrôlée (AOC) depuis le 24 mars 1981.

Informations sur le mont-d'Or

Provenance (s) : Franche-Comté

Origine : Egalement appelé Vacherin du Haut-Doubs.

Fromage au lait de vache.

C'est un fromage à pâte molle. Il a une croûte lavée.

Affinage : 3 semaines.

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : été, automne, hiver
  • A consommer de préférence entre : septembre à mai

Comment choisir le mont-d'Or

Préférer le mont-d'Or à la croûte lisse et rosée, à la pâte presque liquide, à l'odeur légère de moisissure et de résine et à la saveur douce, légèrement balsamique.

Présentation commerciale : mont-d'Or

500g à 3 kg. Il a la forme d'un cylindre plat de 15 à 30 cm de diamètre et de 3 à 5 cm d'épaisseur. Il est présenté dans une boîte et cerclé d'une lanière en aubier d'épicéa.

Mots-clés : fromage, Mont-dOr, vacherin, Franche-Comté, fromage au lait de vache, recette


Recettes de saison