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Nutrition

coulommiers : pour 100g

Calories 292 Kcal
Protéines 19,4 g
Lipides 24 g
Glucides traces g
Sodium 506 mg

Annonce

coulommiers
Fromage

  • fromage
ne bénéficie pas d'une appéllation d'Orignie Contrôlée (AOC).

Informations sur le coulommiers

Provenance (s) : Ile-de-France, Saine et Marne

Origine : Il tire son nom de la localité où le fromage était vendu sur le marché.

Fromage au lait de vache.

C'est un fromage à pâte molle. Il a une croûte naturelle.

Affinage : 4 semaines pour les coulommiers au lait pasteurisé et 8 semaines pour ceux au lait cru.

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : printemps, été, automne, hiver
  • A consommer de préférence entre : mars à novembre

Comment choisir le coulommiers

Préférer le coulommiers au cœur blanc un peu suret, entouré d'une pâte jaune clair à la saveur douce et fondante.

Présentation commerciale : coulommiers

Disque de 15 cm de diamètre et 3 cm d'épaisseur. Poids : 400 à 500g.

Mots-clés : fromage, Coulommiers, Ile de France, fromage au lait de vache, recette


Recettes de saison