Informations sur le combava
Provenance (s) : Réunion, Madagascar, France (Côte d'Azur), Malaisie
Variété (s) : Egalement appelé combawa, cumbava, cumbaba, makrut, citron combera.
Couleur : jaune
découvrez toutes les informations liées aux couleurs.Nom anglais : Kaffir lime
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : automne, hiver, printemps
- A consommer de préférence entre : octobre à mars à avril
Comment choisir le combava
Choisir les combavas bien verts foncés, dépourvus de tâches. D'octobre à Novembre le combava proviendra de serres.
Comment conserver le combava
Le combava se conserve 2 à 3 semaines au réfrigérateur. Son parfum est puissant même congelé. Les feuilles peuvent aussi être congelées.
Idées recettes : comment cuisiner le combava
Nature (cru), jus, zeste, feuille, rougail
Mots-clés : cumbava, combava, citron, agrume, fruit, recette
