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Nutrition

nèfle : pour 100g

Calories 40 Kcal
Protéines g
Lipides g
Glucides g
Fibres g

Annonce

nèfle
Fruit

  • fruits

Informations sur la nèfle

Provenance (s) : France

Variété (s) : Nèfle du Japon, nèfle commune

Couleur : brune

découvrez toutes les informations liées aux couleurs.

Nom anglais : loquat

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : automne
  • A consommer de préférence entre : octobre à novembre

Comment choisir la nèfle

La nèfle doit être brune. Si elle est trop jaune, elle ne sera pas mûre et particulièrement acide. Il faut également veiller à ce qu’il n’y ait pas de tâches brunâtres ou de zones trop abîmées sur les fruits. Dans ce cas, les nèfles sont trop mûres et elles ne se conserveront pas. Enfin, pressez légèrement le fruit afin de vous assurer qu’il est bien ferme.

Comment conserver la nèfle

La nèfle commune, également appelée autrefois "cul de chien". Elle se consomme fraiche, dès la cueillette, mais sera encore meilleure si elle est laissée à mûrir, un mois durant, sur un lit de paille dans un endroit fais et sec.

Idées recettes : comment cuisiner la nèfle

Crue ou cuite (compote, confiture, sirop) après en avoir enlevé les gros noyaux

Mots-clés : nèfle


Recettes de saison