Informations sur l' ananas
Provenance (s) : Guadeloupe, Kenya, Martinique, Côte d'Ivoire, Cameroun, Cuba, Ile de la Réunion
Variété (s) : Smooth Cayenne (chair ferme, jaunâtre, très juteux), Queen (chair pâle, très sucré), Red Spanish (peau pourpre, assez acide), Victoria (petite taille, qualité supérieure).
Couleur : jaune
découvrez toutes les informations liées aux couleurs.Nom anglais : Pine Apple
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : automne, hiver
- A consommer de préférence entre : novembre à mars
Comment choisir l' ananas
Préférer les ananas de poids moyen, souples sous la pression des doigts et sans taches brunes externes. Les feuilles doivent être bien vertes et solidement attachées. La couleur de l'écorce n'est pas un signe de choix, elle varie suivant l'espèce. L'ananas doit être lourd est parfumé.
Comment conserver l' ananas
Comme bon nombre de fruits exotiques l’ananas n’aime pas les températures inférieures à 8°C. Conserver à température ambiante pendant quelques jours (selon maturité).
Idées recettes : comment cuisiner l' ananas
Nature (cru), salade de fruits, flambé au rhum ou au kirsch, tarte, mousse, sorbet, en beignets, volailles à l'ananas.
Mots-clés : ananas, victoria, queen, fruit, fruit éxotique, recette
