Partager et recommander:

Nutrition

noix : pour 100g

Calories 684 Kcal
Protéines 14. g
Lipides 63. g
Glucides 10. g
Fibres 4.9 g

Annonce

noix
Fruit

  • fruits

Informations sur la noix

Provenance (s) : France, Etats-Unis,

Variété (s) : Il existe plusieurs variétés : Franquette, Fernor, Lara Pieral, Marbot, Corne du Périgord, Chandler, Hartley, Parisienne, Fernette, Meylannaise, Ronde de Montignac,…

Couleur : NC

découvrez toutes les informations liées aux couleurs.

Nom anglais : Walnut

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : automne, hiver
  • A consommer de préférence entre : octobre à janvier

Comment choisir la noix

Choisir des noix relativement lourdes et pleines, avec des écales intactes, ni fendues, ni percées. Dans le cas des noix écalées, éviter les noix molles, ratatinées ou rances.

Comment conserver la noix

Conserver les noix de Grenoble dans un récipient hermétique, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Elles se conserveront de deux à trois mois dans leur coquille. Pour éviter qu’elles rancissent trop vite, placer les noix écalées au réfrigérateur où vous pourrez les conserver jusqu’à six mois. On peut enfin les congeler, écalées, pendant un an.

Idées recettes : comment cuisiner la noix

Entières, hachées ou moulues, nature ou grillées, gâteaux, brioches, tartes et biscuits, sauces, mets orientaux ou les omelettes, farces, pâtés, huile

Mots-clés : noix, fruit, fruit oléagineux, fruit à coque


Recettes de saison