Informations sur le brocoli
Provenance (s) : France (Bretagne, Val de Loire, Sud-Ouest), Italie, Grande-Bretagne, Etats-Unis
Variété (s) : Calabrais (ou Pomme), A jets verts
Couleur : vert
découvrez toutes les informations liées aux couleurs.Nom anglais : Broccoli
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : printemps, été, automne
- A consommer de préférence entre : mai à novembre
Comment choisir le brocoli
Le bouquet est compact et de couleur vert sombre, sans traces de petites fleurs jaunes et de feuilles vertes déshydratées. La tige est ferme et la coupe nette, peut être aussi dégustée.
Comment conserver le brocoli
Les fleurs du brocoli s'épanouissent et jaunissent à température ambiante. A conserver (3 à 4 jours) dans le bac à légumes, enveloppé dans l’emballage d’origine.
Idées recettes : comment cuisiner le brocoli
Nature (cru), vinaigrette, soupe, gratin, purée
Mots-clés : brocoli, choux, recette, légume, Brassica oleracea
