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Nutrition

chanterelle : pour 100g

Calories 30 Kcal
Protéines 2.8 g
Lipides 0.2 g
Glucides 4.1 g
Fibres 1 g

Annonce

chanterelle
Légume

  • légumes

Informations sur la chanterelle

Provenance (s) : France

Variété (s) : Chanterelle grise, chanterelle jaune, chanterelle de Fries, chanterelle violette, chanterelle sinueuse, trompette des morts, chanterelle en tube.

Couleur : blanc

découvrez toutes les informations liées aux couleurs.

Nom anglais : chanterelle

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : printemps, été
  • A consommer de préférence entre : juin à octobre

Comment choisir la chanterelle

Les chanterelles peuvent être vendues fraîches, déshydratées ou en conserve. Choisissez-les avec un chapeau et un pied très ferme, de couleur uniforme. Elle ne doit pas être visqueuse. De manière générale, choisissez des girolles françaises qui seront plus fraîches que celles des pays de l'est. Et si vous allez les cueillir vous-mêmes, n'oubliez pas de passer par la pharmacie en rentrant pour que l'on vous confirme la comestibilité de votre cueillette !

Comment conserver la chanterelle

Cette espèce de champignon peut être conservée fraîche pour quelque temps dans un réfrigérateur ou en endroit frais et aéré.

Idées recettes : comment cuisiner la chanterelle

Nature (cru), en salade, au vinaigre, crème, omelette

Mots-clés : chanterelle, champignon, recette


Recettes de saison