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Nutrition

chayote : pour 100g

Calories 24 Kcal
Protéines 0.5 g
Lipides 0.1 g
Glucides 3.5 g
Fibres 0.6 g

chayote
chayotte

  • légumes

Informations sur la chayote

Provenance (s) : Guadeloupe, Guyane, Martinique, Réunion, Afrique du Nord

Variété (s) : Appelée christophine, chouchou ou brionne, la chayote (ou chayotte) est un fruit ne possédant pas beaucoup de variétés. On distingue toutefois des variétés de couleurs allant du crème au vert foncé, et plus ou moins épineuses.

Couleur : blanc

découvrez toutes les informations liées aux couleurs.

Nom anglais : chayotte

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : été, automne, hiver
  • A consommer de préférence entre : septembre à mars

Comment choisir la chayote

Baie en forme de grosse poire rugueuse, bosselée, dure, verte ou blanche/ivoire elle peut mesurer jusqu'à 20 cm. Epineuses ou lisses, elles doivent être très fermes et non tachées.

Comment conserver la chayote

Verte, elle se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur ou une semaine dans un endroit sec et aéré (ou placée dans le bac à légumes du réfrigérateur), enveloppée d’un papier film.

Idées recettes : comment cuisiner la chayote

Gratin, farcie, tarte tatin, gâteau

Mots-clés :


Recettes de saison