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Nutrition

chou Romanesco : pour 100g

Calories 25 Kcal
Protéines 3 g
Lipides 1 g
Glucides 2 g
Fibres NC g

Annonce

chou Romanesco
Légume

  • légumes

Informations sur le chou Romanesco

Provenance (s) : France (Finistère, Nord-Pas-de-Calais, Maine-et-Loire)

Variété (s) : Variété de chou-fleur

Couleur : vert

découvrez toutes les informations liées aux couleurs.

Nom anglais : Broccoflower

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : printemps, été, automne
  • A consommer de préférence entre : juin à septembre

Comment choisir le chou Romanesco

Choisir une tête (pomme) ferme avec des inflorescences vert clair et formées en tourelles disposées en spirale comme sur un casque à pointe, sans taches, avec un grain fin et serré.

Comment conserver le chou Romanesco

Plus fragile que le chou-fleur traditionnel, il se conserve néanmoins entier 2 à 3 jours dans le bac à légumes, ou bien 4 à 5 jours lavé et mis au frais dans une boîte hermétique

Idées recettes : comment cuisiner le chou Romanesco

Nature (cru), gratin, soupe, purée, sautés au beurre.

Mots-clés : chou, chou romanesco, chou-fleur, légume, recette


Recettes de saison