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Nutrition

courgette : pour 100g

Calories 15 Kcal
Protéines 0.8 g
Lipides 0.1 g
Glucides 3.5 g
Fibres 0.4 g

Annonce

courgette
Légume

  • légumes

Informations sur la courgette

Provenance (s) : France, Espagne, Maroc, Italie

Variété (s) : Blanche de Virginie, Gold rush, Verte maraîchère, Longue de Saumur, Sardane, Grisette de Provence, Greyzini, Courgette fleur, mini-courgette.

Couleur : vert

découvrez toutes les informations liées aux couleurs.

Nom anglais : Courgette ou Zucchini

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : printemps, été, automne
  • A consommer de préférence entre : mai à septembre

Comment choisir la courgette

Lisse, lourde, ferme et de couleur régulière (verte ou jaune), la coupe de la tige doit être fraîche, blanche et non fripée. Privilégier les courgettes fines, plus tendres et croquantes.

Comment conserver la courgette

Se conserve dans le bac à légumes 4 à 5 jours maximum, dans un récipient hermétique ou sur du papier absorbant. Peut être congelée après cuisson (vapeur ou à l’huile d’olive).

Idées recettes : comment cuisiner la courgette

Gratin, soupe, purée, flan, tian de courgette, chips, fleur de courgette en beignet, farcie, carpaccio.

Mots-clés : courgette, légume, Cucurbitaceae, recette


Recettes de saison