Informations sur le crosne
Provenance (s) : France (Essonne, …)
Variété (s) : Crosne du Japon
Couleur : blanc
découvrez toutes les informations liées aux couleurs.Nom anglais : Japanese artichoke
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : autome, hiver
- A consommer de préférence entre : novembre à mars
Comment choisir le crosne
De couleur claire, le crosne doit être choisi ferme et sans rides aux extrémités de couleur uniforme.
Comment conserver le crosne
Le crosne est assez fragile car il dessèche rapidement. Il se conserve au réfrigérateur. Il ne supporte pas longtemps la température ambiante.
Idées recettes : comment cuisiner le crosne
Nature avec assaisonnement, au vinaigre, purée, sautés au beurre, crème, au jus.
Mots-clés : crosne, crosne du Japon, tubercule, légume, recette
