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Nutrition

gombo : pour 100g

Calories 25 Kcal
Protéines 1.8 g
Lipides 0 g
Glucides 7.9 g
Fibres 75 g

Annonce

gombo
Légume

  • légumes

Informations sur le gombo

Provenance (s) : Guadeloupe, Guyane, Martinique et Réunion

Variété (s) : Variétés: Tomi, Koto

Couleur : vert

découvrez toutes les informations liées aux couleurs.

Nom anglais : Okra

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : printemps, été, automne, hiver
  • A consommer de préférence entre : janvier à décembre

Comment choisir le gombo

 Les choisir colorés, charnus, fermes, exempts de taches et mesurant 10 à 12 cm de long (ils sont plus tendres).

Comment conserver le gombo

Commercialisé à un stade jeune, il flétrit vite et se conserve 2 à 3 jours dans le bac à légumes (protégé dans du papier absorbant). Se congèle entier, après avoir été blanchi 2 mn.

Idées recettes : comment cuisiner le gombo

Garniture, sauce

Mots-clés : légume, gombo, afrique, recette, sauce


Recettes de saison