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Nutrition

maïs : pour 100g

Calories 99 Kcal
Protéines 2.9 g
Lipides 1.3 g
Glucides 18.8 g
Fibres NC g

Annonce

maïs
Légume

  • légumes

Informations sur le maïs

Provenance (s) : France

Variété (s) : Maïs à grain, maïs doux, maïs à éclater

Couleur : jaune

découvrez toutes les informations liées aux couleurs.

Nom anglais : Corn

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : automne
  • A consommer de préférence entre : octobre à novembre

Comment choisir le maïs

Frais: choisir les épis bien frais, d'une belle couleur, souples au toucher car frais, ils sont gorgés de sève laiteuse.

Comment conserver le maïs

L’épi de maïs est très périssable et il est recommandé de le consommer le plus rapidement possible, de préférence le jour même de l’achat. Sinon, on peut le conserver quelques jours au réfrigérateur en gardant les feuilles. S’il est déjà épluché, placer l’épi dans un sac de plastique. Le maïs frais se congèle après avoir été blanchi. En épi, il se conserve un an et en grains, trois mois.

Idées recettes : comment cuisiner le maïs

Soupe, Nature (cru), grillé, salade, galette, crêpes, pain, soufflé, fécule.

Mots-clés : maïs, blé d'inde, céréale


Recettes de saison