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Nutrition

morille : pour 100g

Calories 28 Kcal
Protéines 3 g
Lipides 0 g
Glucides 4 g
Fibres NC g

morille
Morel

  • légumes

Informations sur la morille

Provenance (s) : France

Variété (s) : Morille commune, morille grise

Couleur :

découvrez toutes les informations liées aux couleurs.

Nom anglais : Morel

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : printemps
  • A consommer de préférence entre : avril à juin

Comment choisir la morille

Préférer les morilles jeunes. A cuire impérativement (toxique quand elle est crue).

Comment conserver la morille

Les morilles fraîches se conservent deux ou trois jours au frigo. Conserver les champignons déshydratés dans un endroit frais, sombre et sec.Toujours bien rincer les morilles, fraîches ou réhydratées, car celles-ci poussent dans le sable et les alvéoles de leur chapeau retiennent le sable.

Idées recettes : comment cuisiner la morille

Crème, poulet, omelette, homard

Mots-clés :


Recettes de saison