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Nutrition

bulot : pour 100g

Calories 114 Kcal
Protéines 25 g
Lipides 1.53 g
Glucides NC g
Sodium 317 mg
Fer 5.55 g

Annonce

bulot
Poisson & crustacé

  • poissons et crustacés

Informations sur le bulot

le bulot est un coquillage : Gastéropode provenant de la mer

Provenance (s) : Mer de la Manche

Variété (s) : Taille minimale autorisée : 4,5 cm.

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : printemps, été, automne, hiver
  • A consommer de préférence entre : février à décembre
  • Meilleur(s) période(s) :

Comment choisir le bulot

Le bulot doit être acheté vivant :
- au repos celui-ci sort partiellement de sa coquille
- sa chair doit être couleur ivoire, une chair devenant rosée ou beige signifie que l’animal manque de fraîcheur.

Si vous avez le choix, il est préférable d’acheter des bulots de taille moyenne ; plus ils sont gros, plus la chair est dure.

Présentation commerciale : bulot

le bulot se trouve sur les étales ou dans le commerce sous cette présentation commerciale :

Mots-clés : coquillage, bulot, buccin


Recettes de saison