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Nutrition

colin : pour 100g

Calories 84 Kcal
Protéines 17.2 g
Lipides 0,8 g
Glucides g
Sodium mg
Fer g

Annonce

colin
Poisson & crustacé

  • poissons et crustacés

Informations sur le colin

le colin est un poisson de mer

Provenance (s) : Toutes les mers du globe

Variété (s) : Une seule variétée.

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : été, automne, hiver
  • A consommer de préférence entre : septembre à février
  • Meilleur(s) période(s) : septembre à février

Comment choisir le colin

Egalement appelé "Merlu". Il prend le nom de merluche en mer du Nord, bardot en Provence. Sa chair est blanche, ferme, feuilletée et très savoureuse. Chair ferme et élastique. Ecailles bien adhérentes au corps. Peau brillante, recouverte d'une fine couche de mucus transparent. Paroi abdominale ferme, intacte, avec de la tenue et l'anus clos. Oeil saillant et vif. Branchies colorées et brillantes.

Présentation commerciale : colin

le colin se trouve sur les étales ou dans le commerce sous cette présentation commerciale : entier, filet

Mots-clés : poisson, colin, merlu


Recettes de saison