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Nutrition

grondin : pour 100g

Calories Kcal
Protéines g
Lipides g
Glucides g
Sodium mg
Fer g

Annonce

grondin
Poisson & crustacé

  • poissons et crustacés

Informations sur le grondin

le grondin est un poisson osseu de mer

Provenance (s) :

Variété (s) : Il existe plusieurs variétées : Grondin camard (également nommé rouget grondin), grondin gris, grondin lyre, grondin morrude, grondin perlon, grondin rouge,… Il est souvent venud à tort sous le nom de "rouget".

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : été, automne, hiver, printemps
  • A consommer de préférence entre : septembre à mai
  • Meilleur(s) période(s) :

Comment choisir le grondin

Chair ferme et élastique. Ecailles bien adhérentes au corps. Peau brillante, recouverte d'une fine couche de mucus transparent. Paroi abdominale ferme, intacte, avec de la tenue et l'anus clos. Œil saillant et vif. Branchies colorées et brillantes.

Présentation commerciale : grondin

le grondin se trouve sur les étales ou dans le commerce sous cette présentation commerciale : entier, filet

Mots-clés :


Recettes de saison