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Nutrition

bar : pour 100g

Calories 104 Kcal
Protéines 19.1 g
Lipides 3.05 g
Glucides NC g
Sodium 68.5 mg
Fer 1.25 g

Annonce

bar
Poisson & crustacé

  • poissons et crustacés

Informations sur le bar

le bar est un poisson osseu de mer

Provenance (s) : Méditerranée, Côte Bretonne

Variété (s) : 2 espèces : bar commun, bar tacheté (appelé perche de mer). En méditerranée, il est appelé loup et sur la côte sud-atlantique, loubine.

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : printemps, été, automne
  • A consommer de préférence entre : avril à novembre
  • Meilleur(s) période(s) : avril à septembre

Comment choisir le bar

Chair ferme et élastique. Ecailles bien adhérentes au corps. Peau brillante, recouverte d'une fine couche de mucus transparent. Paroi abdominale ferme, intacte, avec de la tenue et l'anus clos. Œil saillant et vif. Branchies colorées et brillantes.

Présentation commerciale : bar

le bar se trouve sur les étales ou dans le commerce sous cette présentation commerciale : entier

Mots-clés : poisson, bar


Recettes de saison