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Nutrition

saumon : pour 100g

Calories Kcal
Protéines g
Lipides g
Glucides g
Sodium mg
Fer g

Annonce

saumon
Poisson & crustacé

  • poissons et crustacés

Informations sur le saumon

le saumon est un poisson d'eau douce

Provenance (s) : Canada, Ecosse, Danemark, Norvège

Variété (s) : Saumons sauvages, saumons d'élevage, Chum (saumon keta), King (chinook), Coho (saumon argenté), Sockeye (saumon rouge), Pink (saumon rose).

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : printemps, été, hiver
  • A consommer de préférence entre : février à septembre
  • Meilleur(s) période(s) :

Comment choisir le saumon

Sa chair est délicate et estimée. Chair ferme et élastique. Ecailles bien adhérentes au corps. Peau brillante, recouverte d'une fine couche de mucus transparent. Paroi abdominale ferme, intacte, avec de la tenue et l'anus clos. Œil saillant et vif. Branchies colorées et brillantes.

Présentation commerciale : saumon

le saumon se trouve sur les étales ou dans le commerce sous cette présentation commerciale : darne, pavé, filet

Mots-clés :


Recettes de saison