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Nutrition

barbue : pour 100g

Calories 95 Kcal
Protéines 16. g
Lipides 2.8 g
Glucides NC g
Sodium 43. mg
Fer 0.3 g

barbue
Brill

  • poissons et crustacés

Informations sur la barbue

la barbue est un poisson osseu de mer

Provenance (s) : Atlantique

Variété (s) : Une seule variétée.

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : automne, hiver, printemps
  • A consommer de préférence entre : octobre à avril
  • Meilleur(s) période(s) : novembre à avril, août

Comment choisir la barbue

Chair ferme et élastique. Ecailles bien adhérentes au corps. Peau brillante, recouverte d'une fine couche de mucus transparent. Paroi abdominale ferme, intacte, avec de la tenue et l'anus clos. Œil saillant et vif. Branchies colorées et brillantes.

Présentation commerciale : barbue

la barbue se trouve sur les étales ou dans le commerce sous cette présentation commerciale : entière vidée

Mots-clés :


Recettes de saison