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Ingrédients

Soupe de potimarron

• 1 kg de potimarron
• 2 gousses d'ail
• sel
POUR SERVIR :
• 1 huile à la truffe

Annonce

Soupe de potimarron
recette

  • recettes
  • 4 personne (s)
  • plat

Etapes de la recette

• Rincez le potimarron et coupez-le en gros morceaux, sans l’éplucher. Retirez les pépins. Pelez les gousses d’ail.

• Plongez dans une casserole d’eau à hauteur les morceaux de potimarron. Portez à ébullition et laissez cuire à feu très doux, 30 mn environ. Ajoutez l’ail écrasé et salez en toute fin de cuisson.

• Retirez la casserole du feu et mixez le potimarron en ajoutant plus ou moins d’eau de cuisson, selon que vous aimez le velouté plus ou moins souple.

• Ajoutez un trait d’huile parfumée à la truffe. Servez.

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