Calendriers des fromages de saison
sélection du mois par notre fromager
Le fromage est un produit de saison. Il est assez normal de ne pas connaître le rythme des herbivores, pour nous consommateurs de la ville. La saisonnalité des fromages tiendra en compte deux critères : la composition du lait (et donc la manière dont sera nourrit les herbivores) et l'affinage qui sera variable pour chacuns des fromages.
Cet encyclopédie des fromages s'adresse aux amateurs et aux gourmandes de fromage.
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Les fromages du mois
France et Monde
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