Informations sur le pont-l'Evêque
Provenance (s) : Normandie
Origine : Il doit son nom à la ville où avait lieu le marché le plus important.
Fromage au lait de vache.
C'est un fromage à pâte molle. Il a une croûte lavée.
Affinage : 2 à 6 semaines.
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : été, automne, hiver
- A consommer de préférence entre : juillet à mars
Comment choisir le pont-l'Evêque
Préférer le Pont-l'Evêque à la croûte lisse, jaune, souple, à l'odeur assez forte et à la saveur prononcée de terroir.
Présentation commerciale : pont-l'Evêque
350 à 400g. Il est en forme carré. Il mesure 10 cm de côté et 3 cm d'épaisseur.
Mots-clés : fromage, Pont-l'Evêque, Normandie, fromage au lait de vache, recette
