Informations sur le pouligny-Saint-Pierre
Provenance (s) : Berry
Origine : Il est parfois appelé "Tour Eiffel" en raison de sa forme élancée.
Fromage au lait de chèvre entier.
C'est un fromage à pâte molle. Il a une croûte naturelle.
Affinage : 2 à 5 semaines.
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : Toute l'année; fin du printemps à l'automne (fermier)
- A consommer de préférence entre : mars à décembre
Comment choisir le pouligny-Saint-Pierre
Préférer le Pouligny-saint-pierre à la croûte fine et bleutée, à la pâte fine et souple, à l'odeur caprine légère et à la saveur caprine et noisetée.
Présentation commerciale : pouligny-Saint-Pierre
Pyramide tronquée à base carrée de 10 cm de diamètre et 6 cm de hauteur. Poids : 300g environ.
Mots-clés : fromage, Pouligny Saint Pierre, Berry, fromage au lait de chèvre, AOC, recette
