Informations sur le cheddar
Provenance (s) : Grande-Bretagne
Origine : Originiaire de la vallée de cheddar.
Fromage au lait de vache.
C'est un fromage à pâte pressée non cuite. Il a une croûte naturelle.
Affinage : 6 mois environ.
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : Toute l'année
- A consommer de préférence entre : janvier à décembre
Comment choisir le cheddar
Préférer un cheddar avec une croûte légèrement cireuse, à la pâte ferme et grasse. L'odeur doit être légèrement bouquetée.
Présentation commerciale : cheddar
Cylindre haut de 35 à 40 cm de hauteur. Poids : 30 à 35 kg.
Mots-clés : fromage, Cheddar, Anglais, fromage au lait de vache, recette
