Informations sur le camembert de Normandie
Provenance (s) : Normandie
Origine : Il a été inventé par une fermière normande du nom de Marie Harel vers 1790, aux environs de Vimoutiers. C'est M. Ridel qui, en 1980, allait donner au camembert son aspect universel en inventant sa boîte cylindrique et en permettant au camembert d'effectuer de longs voyages.
Fromage au lait de vache.
C'est un fromage à pâte molle. Il a une croûte fleurie.
Affinage : 1 mois minimum.
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : printemps, été, automne
- A consommer de préférence entre : janvier à septembre
Comment choisir le camembert de Normandie
Préférer le camembert de forme régulière, à la croûte duvetée de blanc, pigmentée de rouge, souple, au parfum de terroir avec du bouquet et à la saveur fruitée.
Présentation commerciale : camembert de Normandie
250g. Il a une épaisseur de 3 cm et un diamètre de 11 cm.
Mots-clés : fromage, camembert, Normandie, Marie Harel, fromage au lait de vache, recette
