Informations sur la mimolette
Provenance (s) : France (Nord : Flandre)
Origine : Également appelé Boule de Lille, car il aurait été affiné, pendant longtemps dans les caves Lilloises. Le terme mimolette est une dérivation du terme "mi-mou".
Fromage au lait de vache.
C'est un fromage à pâte pressée non cuite.
Affinage : au minimum de 6 semaines, 3 mois pour une mimolette jeune, 6 mois pour une demi-vieille, 12 mois pour une
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : Toute l'année
- A consommer de préférence entre : Janvier à Décembre
Comment choisir la mimolette
Présentation commerciale : mimolette
Elle mesure 20 cm de diamètre et 15 cm d'épaisseur. Elle pèse entre 2 et 4 kg.
Mots-clés : fromage, Mimolette, Ile de France, fromage au lait de vache, recette
