Informations sur le chaource
Provenance (s) : Champagne
Origine : Il doit son nom à la ville où se tenait le plus important marché.
Fromage au lait de vache.
C'est un fromage à pâte molle. Il a une croûte fleurie.
Affinage : 2 semaines à 1 mois.
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : été, automne
- A consommer de préférence entre : juillet à novembre
Comment choisir le chaource
Préférer un chaource à la croûte blanche duvetée, souple, faible odeur de champignon et à la saveur légèrement fruitée.
Présentation commerciale : chaource
600 à 650g (il existe un petit format : 250g).
Mots-clés : fromage, chaource, champagne, fromage au lait de vache, recette
