Informations sur le moelleux du Revard
Provenance (s) : France (Haute-Savoie)
Origine : Créé en 2008, il revisite la tradition du vacherin des Bauges et est donc cerclé d’une sangle d’épicéa qui en plus d’éviter que sa pâte ne s’échappe, lui confère un certain goût. Il est fabriqué au pied du Revard, sur le site de Trévignin.
Fromage au lait de vache cru.
C'est un fromage à pâte molle à croûte lavée
Affinage : Son affinage dure cinq semaines.
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : Printemps à l'automne
- A consommer de préférence entre : avril à octobre
Comment choisir le moelleux du Revard
Le moelleux du revard a un texture très crémeuse
Présentation commerciale : moelleux du Revard
Le moelleux du revard est de forme ronde et il se présente cerclé d’une sangle d’épicéa. Le grand modèle pèse environ 1,5kg, mesure 22 cm de diamètre et environ 8 cm de hauteur. Le petit modèle pèse environ 450g et mesure 10 cm de diamètre et environ 6 cm de hauteur.
Mots-clés : fromage, moelleux du Revard, Schmidhauser, épicéa
