Informations sur la feta
Provenance (s) : Grèce
Origine : Dès l'Antiquité, la feta était produite en Grèce à partir de lait de brebis. Emprunté au mot italien " fetta " signifiant " tranche ".
Fromage au lait cru de chèvre et de brebis
C'est un fromage à pâte molle
Affinage : La durée d'affinage de la Feta est d'environ 2 mois minimum en saumure
.
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : Hiver et printemps
- A consommer de préférence entre : janvier à mai
Comment choisir la feta
La feta doit être d’un joli blanc lacté. Sa texture est à la fois ferme et moelleuse, et sa saveur est légèrement salée, mais sans excès.
Présentation commerciale : feta
Mots-clés : fromage, Grèce, grecque, Feta, chèvre, brebis
