Informations sur la capraltu
Provenance (s) : Corse (Penta di Casinca)
Origine :
Fromage au lait cru de chèvre
C'est un fromage à pâte molle et à croûte lavée
Affinage : L'affinage est de 60 jours.
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : Toute l'année
- A consommer de préférence entre : Janvier à Décembre
Comment choisir la capraltu
La Capraltu a une belle couleur jaune-orangée. Elle est humide, collante et est décorée par les stries du moule dans lequel le fromage s'est affiné.
Sa pâte, de couleur ivoire, est dense et souple à la fois. Au fil du temps, elle deviendra coulante.
Présentation commerciale : capraltu
U Capraltu est un fromage de forme carrée aux angles arrondis et aux talons droits.
Il pèse 300g.
Mots-clés : fromage, U Capraltu, lait de chèvre, Corse
