Informations sur le bleu de Castaros
Provenance (s) : France (Auvergne)
Origine : Produit fermier traditionnel originaire du village de Castaros, en Auvergne. Son nom local est "fromage à vers", allusion au ciron, acarien qui y élit domicile.
Fromage au lait cru de vache
C'est un fromage à pâte pressée non cuite persillée
Affinage : Son affinage dure 2 mois.
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : Toute l'année, avec des périodes plus propices (Pâques, fin d'année)
- A consommer de préférence entre : Janvier à Décembre
Comment choisir le bleu de Castaros
Présentation commerciale : bleu de Castaros
Le bleu de Castaros à la forme d'un petit cylindre, haut de 7 à 8 cm et de 10 cm de diamètre. Il pèse entre 550 et 600g.
Mots-clés : fromage, vache, bleu de Castaros, Auvergne
