Informations sur le brebis de Bersend
Provenance (s) : France (Savoie)
Origine : Fromage portant le nom de son village d'origine. Il est l'un des seuls fromages de brebis fabriqués en Savoie. Jusqu'au 19é siècle, on élevé de nombreux moutons dans cette région aux confis de la Suisse et de l'Italie.
Fromage au lait cru de brebis
C'est un fromage à pâte non pressée non cuite
Affinage : Son affinage dure 2 mois minimum.
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : Eté
- A consommer de préférence entre : Janvier à Décembre
Comment choisir le brebis de Bersend
La croûte est naturelle, blanche, brune ou grise.
Présentation commerciale : brebis de Bersend
Il se présente sous la forme d'un disque plat, de 12 cm de diamètre et 5 cm d'épaisseur. Il pèse 580g.
Mots-clés : fromage, brebis, Brebis de Bersend, Savoie
