Informations sur le brebis du Lochois
Provenance (s) : France (Touraine)
Origine : Fromage fermier. Il n'existe que deux producteurs pour toute la Touraine.
Fromage au lait cru de brebis
C'est un fromage à pâte non pressée non cuite
Affinage : Son affinage dure 2 semaines minimum.
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : Hiver, printemps, été
- A consommer de préférence entre : Janvier à Septembre
Comment choisir le brebis du Lochois
La croûte est naturelle.
Présentation commerciale : brebis du Lochois
Il se présente sous la forme d'un disque de 6,5 cm d'épaisseur et de 3 cm d'épaisseur. Il pèse 120 à 130g.
Mots-clés : fromage, brebis, Brebis de Lochois, Touraine
