Informations sur la canneberge
Provenance (s) : Canada
Variété (s) : Egalement nommée airelle rouge, pomme des prés, atoca, atoka ou cranberry (en anglais).
Il existe plusieurs variétés de canneberges. Au Québec, c’est la variété Stevens qui est la plus répandue grâce à sa productivité. Autres variétées : Chloé, St Hubert, Diana, Crowley, Homes, Pilgrim,...
Couleur : rouge
découvrez toutes les informations liées aux couleurs.Nom anglais : Cranberry
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : été, automne
- A consommer de préférence entre : septembre à décembre
Comment choisir la canneberge
Choisir les canneberges (cranberry) dont la couleur est la plus vive et la plus intense. Eviter celles qui semblent flétries, molles ou pourries.
Comment conserver la canneberge
Rangez les canneberges fraîches dans un sac en plastique étanche au réfrigérateur jusqu'à un mois. Elles se conservent aussi au congélateur jusqu'à un an.
Pour prévenir la dégradation prématurée, ne lavez pas les canneberges avant de vous apprêter à les utiliser.
Idées recettes : comment cuisiner la canneberge
Jus, jus d'une viande ou de volaille, sirop, compote.
Mots-clés : canneberge, cranberry, airelle rouge, jus, baie, québec
