Informations sur l' amande
Provenance (s) : Etats-Unis, Syrie, Iran, Espagne, Maroc, Tunisie, Grèce, Algérie, France (Languedoc Roussillon, Provence, Corse)
Variété (s) : Il existe plus de 50 variétés d'amandes couramment cultivées.
En France : Aï, Ardéchoise, Ferraduel, Ferragnès, Ferrastar, Fournat de Brezenaud, Lauranne, Mandaline, Marcona
Princesse, Sultane,…
Couleur : blanc
découvrez toutes les informations liées aux couleurs.Nom anglais : Almond
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : printemps, été, automne
- A consommer de préférence entre : juin à octobre
Comment choisir l' amande
Les amandes sèches dans leur écale se vendent toute l’année. Quant aux amandes fraîches (encore dans leur fruit vert et pelucheux).
Comment conserver l' amande
En coque, elles se conservent parfaitement d’une année sur l’autre, ce qui permet d’en manger toute l’année. Elles se stockent à l’abri de l’humidité et des rongeurs dans un endroit frais et sec.
Idées recettes : comment cuisiner l' amande
Nature (crue), huile, gâteaux, pâtisseries, macarons, petits fours horoscope (fortune cookies), nougat, calissons d’Aix, frangipane, massepain, …
Mots-clés : amande, fruit, fruit oléagineux, recette, pâtisserie
