Informations sur le rutabaga
Provenance (s) : France, Suède
Variété (s) : Variété de légume racine.
Couleur : jaune
découvrez toutes les informations liées aux couleurs.Nom anglais : Rutabaga
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : automne, hiver
- A consommer de préférence entre : novembre à février
Comment choisir le rutabaga
Le rutabaga doit avoir une belle forme, violet en haut avec un collier étroit et lisse. Le rutabaga ne doit comporter aucun défaut ni crevasse. Choisissez les jeunes légumes, les plus gros risqueront d'être plus piquants, plus durs et plus fibreux. Il ne doit pas être non plus trop léger, puisqu'il pourrait être creux.
Comment conserver le rutabaga
Il se conserve quelques jours en bas du réfrigérateur.
Idées recettes : comment cuisiner le rutabaga
Nature (cru), purée, potage, ragoût, avec une viande en sauce,…
Mots-clés : rutabaga, légume racine, légume ancien, recette
