Informations sur le cerfeuil tubéreux
Provenance (s) : France
Variété (s) :
Couleur : blanc
découvrez toutes les informations liées aux couleurs.Nom anglais : Turnip-rooted chervil
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : été, automne, hiver
- A consommer de préférence entre : juillet à janvier
Comment choisir le cerfeuil tubéreux
Le cerfeuil tubéreux doit être ferme et dense et exempt de taches brunes ou noires.
Comment conserver le cerfeuil tubéreux
Le cerfeuil tubéreux se conserve dans le bac à légume du réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Si vous avez une cave fraîche et sèche, vous pourrez les conserver dès la récolte, après avoir coupé les fanes à la base de la racine, entre 3 à 4 mois dans du sable… leur goût sera bonifié!
Idées recettes : comment cuisiner le cerfeuil tubéreux
Sauté, rôti, en purée.
Attention, les feuilles du cerfeuil tubéreux ne sont pas comestibles et sont même toxiques.
Mots-clés : légume racine, légume tubéreux, cerfeuil tubéreux
