Informations sur la betterave ronde
Provenance (s) : France
Variété (s) : Rouge noire plate d'Egypte : ronde, rouge noire
Rouge crapaudine (Poitou-Charentes) : conique, rouge, à peau rugueuse.
Blanche Albina Vereduna : ronde, blanche, tendre, chair très sucrée et saveur douce
Burpee Golden : ronde, jaune or, saveur douce et sucrée à la cuisson
Couleur : rouge
découvrez toutes les informations liées aux couleurs.Nom anglais : Beetroot
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : été, automne, hiver
- A consommer de préférence entre : mai à novembre
Comment choisir la betterave ronde
La choisir ferme, avec une écorce pas trop sèche, lorsqu'elle est crue. Cuite, sa peau doit être lisse, sans tache noire ni gerçure. Goûter à une ancienne variété, la crapaudine, allongée.
Comment conserver la betterave ronde
Dans une cave, les betteraves pourront y rester tout l'hiver, en l'absence de cave, elles doivent être consommées rapidement.
Idées recettes : comment cuisiner la betterave ronde
Crue, cuite, purée, chips
Mots-clés : betterave, recette, légume
