Informations sur la chayote
Provenance (s) : Guadeloupe, Guyane, Martinique, Réunion, Afrique du Nord
Variété (s) : Appelée christophine, chouchou ou brionne, la chayote (ou chayotte) est un fruit ne possédant pas beaucoup de variétés. On distingue toutefois des variétés de couleurs allant du crème au vert foncé, et plus ou moins épineuses.
Couleur : blanc
découvrez toutes les informations liées aux couleurs.Nom anglais : Chayotte
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : été, automne, hiver
- A consommer de préférence entre : septembre à mars
Comment choisir la chayote
Baie en forme de grosse poire rugueuse, bosselée, dure, verte ou blanche/ivoire elle peut mesurer jusqu'à 20 cm. Epineuses ou lisses, elles doivent être très fermes et non tachées.
Comment conserver la chayote
Verte, elle se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur ou une semaine dans un endroit sec et aéré (ou placée dans le bac à légumes du réfrigérateur), enveloppée d’un papier film.
Idées recettes : comment cuisiner la chayote
Gratin, farcie, tarte tatin, gâteau
Mots-clés : chayotte, christophine, légume, fruit, recette, antilles
