Informations sur la courgette
Provenance (s) : France, Espagne, Maroc, Italie
Variété (s) : Blanche de Virginie, Gold rush, Verte maraîchère, Longue de Saumur, Sardane, Grisette de Provence, Greyzini, Courgette fleur, mini-courgette.
Couleur : vert
découvrez toutes les informations liées aux couleurs.Nom anglais : Courgette ou Zucchini
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : printemps, été, automne
- A consommer de préférence entre : mai à septembre
Comment choisir la courgette
Lisse, lourde, ferme et de couleur régulière (verte ou jaune), la coupe de la tige doit être fraîche, blanche et non fripée. Privilégier les courgettes fines, plus tendres et croquantes.
Comment conserver la courgette
Se conserve dans le bac à légumes 4 à 5 jours maximum, dans un récipient hermétique ou sur du papier absorbant. Peut être congelée après cuisson (vapeur ou à l’huile d’olive).
Idées recettes : comment cuisiner la courgette
Gratin, soupe, purée, flan, tian de courgette, chips, fleur de courgette en beignet, farcie, carpaccio.
Mots-clés : courgette, légume, Cucurbitaceae, recette
