Informations sur l' endive jaune
Provenance (s) : France, Belgique
Variété (s) : Il n'y a pas à proprement parler de variétés, mais plutôt un classement en fonction de leur précocité : hâtive, normale, tardive.
Couleur : blanc
découvrez toutes les informations liées aux couleurs.Nom anglais : Chicory
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : autome, hiver
- A consommer de préférence entre : décembre à février
Comment choisir l' endive jaune
Fragile de Nature (crue), l'endive doit être traitée avec délicatesse. Les reflets ou traces rouges sont signes d'une oxydation. Si la base est de couleur rouge, cela signifie qu'elle a été cueillie il y a longtemps.
Comment conserver l' endive jaune
A conserver à l'obscurité 5 à 6 jours hors de son emballage et dans du papier absorbant, dans le bac à légumes.
Idées recettes : comment cuisiner l' endive jaune
Salade, meunière, gratin, au jambon.
Mots-clés : endive, endive jaune, recette, légume
