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Nutrition

endive jaune : pour 100g

Calories 18 Kcal
Protéines 0.8 g
Lipides 0.1 g
Glucides 3.4 g
Fibres 2.6 g

Annonce

endive jaune
Légume

  • légumes

Informations sur l' endive jaune

Provenance (s) : France, Belgique

Variété (s) : Il n'y a pas à proprement parler de variétés, mais plutôt un classement en fonction de leur précocité : hâtive, normale, tardive.

Couleur : blanc

découvrez toutes les informations liées aux couleurs.

Nom anglais : Chicory

Meilleure période d'achat

  • Saison (s) : autome, hiver
  • A consommer de préférence entre : décembre à février

Comment choisir l' endive jaune

Fragile de Nature (crue), l'endive doit être traitée avec délicatesse. Les reflets ou traces rouges sont signes d'une oxydation. Si la base est de couleur rouge, cela signifie qu'elle a été cueillie il y a longtemps.

Comment conserver l' endive jaune

A conserver à l'obscurité 5 à 6 jours hors de son emballage et dans du papier absorbant, dans le bac à légumes.

Idées recettes : comment cuisiner l' endive jaune

Salade, meunière, gratin, au jambon.

Mots-clés : endive, endive jaune, recette, légume


Recettes de saison