Informations sur l' asperge blanche
Provenance (s) : France (Orléanais, Provence, Languedoc-Roussillon, Alsace, Champagne et Aquitaine)
Variété (s) : Il existe egalement la violette (pointe).
Couleur : blanc
découvrez toutes les informations liées aux couleurs.Nom anglais : White asparagus
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : printemps
- A consommer de préférence entre : avril à juin
Comment choisir l' asperge blanche
Les tiges doivent être brillantes, fermes et cassantes à leur extrémité, les pointes intactes aux écailles serrées. La section où elles ont été coupées ne doit pas être sombre.
Comment conserver l' asperge blanche
Se conserve 4 ou 5 jours dans un torchon légèrement humide dans le bas du réfrigérateur.
Idées recettes : comment cuisiner l' asperge blanche
Nature (cru), crème Argenteuil, mouillettes, salade, avec des œufs brouillés.
Mots-clés : asperge, asperge blanche, Asparagaceae, pointe d'asperge, recette, légume
