Informations sur la girolle
Provenance (s) : France
Variété (s) : Girolle (chanterelle) tête de coq, girolle (chanterelle) en tube, girolle (chanterelle) jaunâtre.
Couleur : blanc
découvrez toutes les informations liées aux couleurs.Nom anglais : Girolle
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : printemps, été
- A consommer de préférence entre : juin à octobre
Comment choisir la girolle
Les girolles peuvent être vendues fraîches, déshydratées ou en conserve. Choisissez-les avec un chapeau et un pied très ferme, de couleur uniforme. Elle ne doit pas être visqueuse. De manière générale, choisissez des girolles françaises qui seront plus fraîches que celles des pays de l'est. Et si vous allez les cueillir vous-mêmes, n'oubliez pas de passer par la pharmacie en rentrant pour que l'on vous confirme la comestibilité de votre cueillette !
Comment conserver la girolle
Cette espèce de champignon peut être conservée fraîche pour quelque temps dans un réfrigérateur ou en endroit frais et aéré. Eviter de les laver à l'eau.
Idées recettes : comment cuisiner la girolle
Nature (crue), en salade, au vinaigre, crème, omelette
Mots-clés : champignon, girolle, chanterelle, recette
