Informations sur l' aubergine
Provenance (s) : France (Sud), Italie, Asie
Variété (s) : Violette (ou noire de Barbentane), Dobrix, Dourga( ou blanche de Chine), Giniac, Berinda.
Pour information, l'aubergine est un fruit que l'on consomme comme un légume.
Couleur : violet
découvrez toutes les informations liées aux couleurs.Nom anglais : Aubergine
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : printemps, été, automne
- A consommer de préférence entre : mai à octobre
Comment choisir l' aubergine
La collerette attachée à l’aubergine doit être la plus verte possible.
Comment conserver l' aubergine
L’aubergine n’aime pas le froid, elle doit être conservée à chaleur ambiante. Néanmoins pour l’empêcher de continuer à mûrir, elle peut être placée dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Idées recettes : comment cuisiner l' aubergine
Ratatouille, moussaka, gratin, farcie, caviar d'aubergine
Mots-clés : aubergine, légume, Solanacées, fruit, recette, violette
