Informations sur le maïs
Provenance (s) : France
Variété (s) : Maïs à grain, maïs doux, maïs à éclater
Couleur : jaune
découvrez toutes les informations liées aux couleurs.Nom anglais : Corn
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : automne
- A consommer de préférence entre : septembre à novembre
Comment choisir le maïs
Frais: choisir les épis bien frais, d'une belle couleur, souples au toucher car frais, ils sont gorgés de sève laiteuse.
Comment conserver le maïs
L’épi de maïs est très périssable et il est recommandé de le consommer le plus rapidement possible, de préférence le jour même de l’achat. Sinon, on peut le conserver quelques jours au réfrigérateur en gardant les feuilles. S’il est déjà épluché, placer l’épi dans un sac de plastique. Le maïs frais se congèle après avoir été blanchi. En épi, il se conserve un an et en grains, trois mois.
Idées recettes : comment cuisiner le maïs
Soupe, Nature (cru), grillé, salade, galette, crêpes, pain, soufflé, fécule.
Mots-clés : maïs, blé d'inde, céréale