Informations sur le navet
Provenance (s) : France (Nantes, Manche,…)
Variété (s) : Milan rond, Nantais, Croissy, Norfolk, Nancy, Boule d'Or
Couleur : blanc
découvrez toutes les informations liées aux couleurs.Nom anglais : Turnip
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : hiver, printemps, été
- A consommer de préférence entre : mars à juillet
Comment choisir le navet
Choisissez-le ferme et lourd, d'une couleur franche et avec une peau bien lisse. Privilégiez l'achat de légumes jeunes car les plus vieux risquent d'être spongieux. Disponible en mars et avril puis entre juillet et août.
Comment conserver le navet
Conservez-le dans un endroit sombre et frais ou dans le bac à légumes du réfrigérateur, une semaine tout au plus pour les navets nouveaux. Les autres se conservent un peu plus longtemps, pas plus de 2 à 3 semaines toutefois, si vous voulez profiter de toutes leurs qualités gustatives. En vieillissant, le navet devient mou, creux et filandreux. Les fanes, elles, ne se conservent que 4 à 5 jours.
Idées recettes : comment cuisiner le navet
Pot-au-feu, purée, pain, flan, soupe, crème, chips, râpé.
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